Honduras Matazano Classic Espresso er en fyldig, sødmefull og tropisk espresso med både friskhet og dybde i koppen.

Denne espressoen byr på noter av mango, melon og mørk stikkelsbær, med en saftig, vinøs karakter som gir både intensitet og balanse – like god alene som i melkebaserte drikker.

Opprinnelse
Land: Honduras
Region: Matazano, La Paz (ved Montecillos-reservatet)
Høyde: 1450–1600 moh
Jordsmonn: Leirholdig med høy mineralitet
Prosess: Natural (bærtørket)
Varieteter: Ihcafe 90, Catuai
Høst: Desember–mars 2024/2025
Produsenter: Mario Samuel Mejía Rodríguez og samarbeidende bønder i Matazano

Om kaffen
Denne kaffen dyrkes i de bratte åssidene rundt Matazano i La Paz, et område sterkt preget av Honduras’ kulturarv og det særpregede klimaet rundt Montecillos-reservatet – landets første region med beskyttet opprinnelse for kaffe, Café de Marcala.

Kaffetrærne vokser i naturlig skygge fra bananpalmer og tett vegetasjon. Den moderate soltilgangen gjør at bærene modner saktere, noe som gir lavere avlinger, men mer konsentrerte smaker og en tydelig tropisk profil.

Classic Espresso brennes med en lengre utviklingstid i trommelen, noe som gir mer kropp, rundhet og et hint av karamellisert dybde, samtidig som fruktigheten og nyansene bevares. Den naturlige prosessen fremhever lag på lag av tropiske aromaer og en saftig munnfølelse.

Resultatet er en espresso som kombinerer solmoden fruktighet med en rund, vinøs struktur – en karaktersterk Honduras-kaffe fra et av landets mest anerkjente terroirer.